Apricot Strawberry Crumble Cake

Untuk 2 loyang kotak ukuran 24 x 24 x 3cm

Bahan A:

25 btr Kuning Telur + 2 btr Putih Telur = 560 gr
220 gr Gula Pasir
18 gr Cake Emulsfier

Bahan B:

120 gr Terigu Protein Sedang
30 gr Susu Bubuk

Bahan C:

250 gr Filma Prestige dikocok merata

Bahan D:

1 sdt strawberry Pasta + Pewarna Merah Muda

Bahan E:

125 gr Manisan Buah Aprikot

Apricot Compote

100 gr Gula Pasir
50 gr Air
125 gr Manisan Buah Aprikot

Cara Membuat

1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan B lalu kocok merata.
3. Masukkan bahan C lalu aduk merata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian yaitu: 1. bagian tetap kuning dan 1. bagian diberi strawberry pasta.
5. Siapkan Loyang yang sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
6. 1 loyang pada bagian dasarnya diberi aprikot compote untuk adonan kuning.
7. 1 loyang untuk adonan strawberry diberi taburan crumble.
8. Panggang dengan panas oven 180°C selama 20-25 menit.
9. setelah matang dan dingin poles dengan selai aprikot dan disusun 2 lapis.