Beyond Forward
Beyond Forward
Bahan A 33 btr kuning telur 2 btr Putih telur } 750 gr 300 gr Gula halus ½ sdt Baking powder 1 sdt Vanilla pasta Bahan B 375 gr PALMBOOM Cake Margarine 30 gr SUsu Kental manis 30 cc air pandan-suji 1 sdt essence pandan wangi 2 tts warna hijau muda Bahan C 120 gr […]
Bahan A 10 btr Kuning telur 5 btr Putih telur } 375 gr 100 gr Gula pasir 12 gr Cake emulsifier Bahan B 70 gr Terigu Protein Sedang 10 gr SUsu bubuk full cream 15 gr Tepung maizena Bahan C 100 gr PALMBOOM Cake Margarine,dicairkan 1 sdt markisa essence 3 tts pewarna orange Bahan D […]
Bahan A: 25 btr kuning telur [500 gr] 200 gr gula halus ½ sdt baking powder 1 sdt vanilla pasta Bahan B:[kocok sampai mengembang] 425 gr PALMBOOM Cake margarine 2 sdm susu kental manis 2 sdm chocolate pasta Bahan C: 50 gr terigu protein rendah 15 gr susu bubuk full cream 15 gr […]
Bahan A 25 btr kuning telur }425 gr 1 btr putih telur 175 gr gula halus ½ sdt baking powder Bahan B:[kocok sampai mengembang] 400 gr PALMBOOM cake Margarine 2 sdm susu kental manis 1 sdt durian pasta Bahan C 25 gr susu bubuk full cream 50 gr terigu protein rendah Bahan […]
Red Skin (Lapisan Merah) Bahan A: 150 gr Terigu Protein Tinggi 150 gr Terigu Protein Sedang 50 gr Gula Halus 5 gr Garam 150 gr Air 50 gr Filma Baker’s Cream Fat Pewarna Merah secukupnya Cara Membuat : Aduk semua bahan hingga rata kemudian masukkan Filma Baker’s Cream Fat mixer kembali hingga tercampur rata. […]
Danish Pastry (Viennoiserie Dough) Bahan A: 650 gr terigu protein tinggi 100 gr gula pasir 20 gr susu bubuk 25 gr ragi instant 10 gr garam Bahan B: 100 gr telur utuh 260 air es Bahan C: 75 gr filma prestige Bahan D: 380 gr filma Danish pastry margarine Campur bahan A kemudian tambahkan bahan […]
Bahan A: 120 gr Daging Sapi (has dalam) 2 sdm Filma minyak goreng Isian 250 gr Jamur Kancing (Champignon Mushroom), bisa ditambahkan Jamur Merang (Straw Mushroom) sesuai dengan selera 10 gr Bawang putih, kupas dan dipotong cincang halus 130 gr Hati ayam, bersihkan dan potong kecil-kecil 100 gr Bawang Bombay (onion) kupas dan bersihkan potong […]
Ragout ayam Bahan A: 1sdm Filma margarine 25 gr Bawang putih 100gr Bawang Bombay Bahan B : 150 gr Wortel potong, potong kotak 150 gr Daging ayam 2 sdm Daun seledri, cincang halus Bahan C: 1 sdt Garam 1 sdt Merica 1 sdm Pala bubuk 1 sdt Penyedap rasa 75 gr Gula pasir Bahan D: […]
Basic puff Pastry Bahan A: 1 Kg Terigu Protein Tinggi 50 gr Gula Pasir 20 gr Garam Bahan B: 100 gr susu cair 450 ml air es Bahan C: 75 gr Filma Prestige Bahan D: 500 gr Filma Pastry Shortening Cara Membuat Campur bahan A kemudian tambahkan bahan B, mixer hingga tercampur rata. Lalu masukkan […]
Salted Egg Custard Bahan A: 3 bh Kuning telur 25 gr Santan Kental 60 gr Gula Pasir 100gr Susu Cair 5 gr Custard Powder 30 gr Filma Margarine Cara Membuat: Kukus kuning telur asin hingga matang, kemudian haluskan Tambahkan santan, gula pasir, susu cair, custard powder kemudian masak hingga mengental. Terakhir tambhakan Filma Margarine dan […]
