Bahan:
1 kg Ayam broiler
6 gram Air jeruk nipis atau cuka
5 butir Putih telur
Bahan Rendaman:
2 gram Lada bubuk
5 gram Vetsin halus
10 gram Ketumbar bubuk
15 gram Jahe bubuk
25 gram Bawang putih giling
12 gram Garam
1 liter Air es
Bahan Tepung Bumbu:
1 kg Terigu Dummas
10 gram Tepung tapioka
10 gram Tepung beras
2 gram Pala bubuk
2 gram Lada bubuk
3 gram Ketumbar bubuk
3 gram Bawang putih bubuk
10 gram Vetsin halus
8 gram Gula
8 gram Garam
2 gram Cabe bubuk
Bahan menggoreng:
2 liter Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Cuci ayam dengan jeruk nipis atau air cuka. Tiriskan. Rendam dalam bumbu
rendaman selama 2 jam. Simpan dalam lemari pendingin.
2. Campur semua bahan jadi satu.
3. Tiriskan ayam, masukkan ke tepung, kemudian masukkan ke putih telur, masukkan
lagi ke tepung. Ulangi hingga 3 kali.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.