Bahan Isi:
1 kg Kacang hijau
375 ml Minyak Barco/goreng
600 gram Gula
2 gram Garam
1 gram Vanili
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang hijau rebus ± 15 menit. Kukus hingga
masak.
2. Giling hingga halus.
3. Siapkan wajan. Masukkan minyak kelapa dan garam. Masukkan kacang hijau, aduk
rata.
4. Masukkan gula, aduk rata.
5. Bagi adonan isi masing-masing 40 gram.
Bahan Kulit:
1000 gram Terigu Gunung Bromo
5 gram Garam
500 ml Air panas
280 gram Gula
2 butir Telur
100 gram Margarin
11 gram Ragi instan
Cara Membuat:
1. Campur air panas, gula, garam, dan minyak jadi satu. Biarkan agak dingin.
2. Campur terigu dan ragi instan. Aduk rata.
3. Campur tepung tadi dengan campuran air. Aduk hingga kalis.
4. Istirahatkan ± 15 menit.
5. Buat bulatan panjang. Potong-potong @ 30 gram.
6. Pipihkan. Isi dengan bahan isi. Bulatkan lalu pipihkan.
7. Taruh di loyang. Istirahatkan 30-45 menit.
8. Bakar di oven dengan api bawah saja ± 210oC hingga matang. Cara membakarnya
dengan dibolak-balik (cukup sekali untuk mencoklatkan lapisan kulit).