Cake Talas
Bahan A
10 btr kuning telur
7 btr putih telur } 450 gr
180 gr gula pasir
12 gr cake emulsifier
Bahan B
175 gr Terigu protein rendah
75 gr Tepung Talas
25 gr susu bubuk full cream
Bahan C
125 gr PALMBOOM Cake Margarine, dicairkan
125 gr santan kental
2 sdt Talas pasta / Talas essence
5 tts Pewarna ungu
Cara Membuat
- Kocok bahan A sampai menggembang dan kental,lalu tambahkan bahan B , aduk rata.
- Kemudian tambahkan bahan C , aduk rata
- Tuang adonan menjadi 2 loyang ukuran 24x24x24 cm yang telah dipoles dengan PUSAKA White BKF dan dialasi baking paper / kertas roti.
- Kemudian dikukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang. Setelah matang dan dingin dilapisi dengan ketan hitam talas filling.
Ketan Hitam
Bahan A
5 btr kuning telur
4 btr putih telur } 275 gr
120 gr gula pasir
10 gr cake emulsifier
Bahan B
40 gr Terigu protein sedang
80 gr tepung kental hitam
25 gr susu bubuk full cream
¾ sdt baking powder
Bahan C (hangatkan)
80 gr FILMA Minyak Goreng
50 gr santan kental
1 sdt vanilla pasta
Cara membuat :
- kocok bahan A sampai mengembang dan kental, lalu tambahkan bahan B , aduk rata.
- Kemudian tambahkan bahan C , aduk rata betul , lalu tuang dalam Loyang ukuran 24x24x24 cm.
- Kukus dengan api selama kurang lebih 30 menit.
Talas Filling
Bahan :
400 gr talas kukus
150 gr gula pasir
200 cc santan
½ sdt garam halus
1 sdt talas pasta
Cara Membuat
Satukan semua bahan , kemudian aduk dan masak dengan api sedang sampai rata dan mengental