Bahan A
500 gr Palmia Shortening Pastry
Bahan B
1000 gr Terigu Cakra Kembar
500 gr Air Es
100 gr Telur
25 gr Gula Pasir
25 gr Susu Bubuk Full Cream
15 gr Garam
Bahan C
75 gr Royal Palmia Margarine
Bahan D
1000 gr Tomat Cherry
Filling
250 gr Daging Sapi Cincang
100 gr Tomat Segar ( Juice )
50 gr Saos Tomat
50 gr Royal Palmia Margarine
25 gr Saos Cabau
20 gr Bombay Cincang
5 gr Garlic Cincang
1 gr Lada Hitam
1 gr Garam
1 gr Penyedap
1 gr Gula Pasir
Bahan E
100 gr Mayonise
5 gr Daun Parsley
Cara Membuat
- Tipiskan bahan A bentuk persegi empat menggunakan plastik.
- Aduk bahan B dengan mixer hingga menggumpal dan tambahkan bahan C aduk hingga kalis kemudian angkat dan istirahatkan.
- Roll tipis dan letakan bahan A diatasnya lipat seperti amplop. Tipiskan kemudian lakukan lipatan tunggal 1 kali dan lipatan ganda 1 kali dan istirahatkan selama 10-15 menit,
- Ulangi cara diatas hingga mendapatkan jumlah lipatan yang kita inginkan. Istirahatkan.
- Tipiskan Pastry setebal 2 mm, bentuk persegi panjang gulungkan adonan puff pastry ke tomat cerry yang sudah di isi dengan daging cincang yang sudah matang poles tipis dengan telur. Bakar dalam oven dengan suhu 200°C selama 15 menit hingga matang. Setelah matang hias dengan bahan E.