Fraise Gateau

Adonan Pie

Bahan A:

200 gr Filma Margarine
100 gr Gula Halus
2 btr Kuning Telur

Bahan B:

410 gr Terigu Protein Sedang
20 gr Susu Bubuk

Cake Strawberry

Bahan A:

200 gr Gula Pasir
18 gr Cake Emulsifier
16 btr Kuning Telur + 4 btr Putih Telur

Bahan B:

120 gr Terigu Protein Sedang
30 gr Susu Bubuk

Bahan C:

200 gr Filma Margarine dicairkan
5 gr Strawberry Pasta
3 gr Pewarna Merah Muda

Butter Cream

200 gr Filma Baker’s Cream Fat
150 gr Gula Cair
100 gr Cream Cheese

Cara Membuat Adonab Pie

1. Kocok bahan A sampai merata.
2. Masukkan bahan B, kocok merata.
3. Siapkan cetakkan pie berdiameter 7 cm kemudian dipoles dengan shortening.
4. Isi cetakkan pie seberat @ 35 gr kemudian rapikan memenuhi cetakkan lalu di tusuk dengan garpu.
5. Panggang dengan panas oven 140°C selama ± 30 menit.

Cara Membuat Cake Strawberry

1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan B lalu kocok merata.
3. lalu masukkan bahan C aduk merata.
4. Tuangkan adonan pada loyang yang telah dipoles Filma Margarine dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dengan panas oven 180°C selama 15 – 20 menit.
6. Setelah matang dan dingin cetak dengan ring bulat diameter 7, 5, 3 cm.
7. Lalu disusun di dalam pie yang sudah matang dan hiasi dengan butter cream dan buah strawberry.

Cara Membuat Butter Cream

• Kocok semua bahan sampai soft.