Japan Ambrosia Bread

Bahan A:

1.350 gr Terigu CakrA Kembar
150 gr Terigu Segitiga Biru
330 gr Gula Pasir
165 gr Susu Bubuk Full Cream
45 gr Ragi Instant
7 gr Bread Improver

Bahan B:

100 gr Kuning Telur
100 gr Whipping Cream
100 gr Madu
50 gr Telur

Bahan C:

180 gr Royal Palmia Margarine
20 gr Garam

Bahan D:

480 gr Air Es

Bahan E:

250 gr Madu
100 cc Air
30 gr Maizena
20 gr Kuning Telur
20 gr Palmia Butter Oil Substitute
2 gr Garam

Bahan F:

50 gr Madu

Cara Membuat:

1. Aduk Bahan A dengan mixer roti dengan speed rendah hingga rata.
2. Kemudian tambahkan bahan B dan separuh bahan D, aduk rata hingga adonan menggumpal.
3. Setelah itu masukkan bahan C aduk kembali hingga rata, hingga daya serap air terigu sampai cukup dengan mengatur penambahan bahan D, tambahkan kecepatan mixer menjadi speed sedang, aduk kembali hingga adonan kali.
4. Diamkan adonan selama 15 menit.
5. Lalu adonan dipotong dengan berat @ 50 gr, bulatkan adonan dan istirahatkan kembali selama 15 menit lalu isikan dengan bahan E bentuk lonjong, kemudian masukkan kedalam paper cup.
6. Fermentasikan di dalam lemari pengembang selama 1,5 jam hingga mengembang naik, lalu oles dengan polesan susu cair dan taburi dengan bahan F, kemudian bakar di dalam oven dengan  suhu 180°C selama 15 menit hingga matang, lalu oleskan dengan bahan F.