Bahan :
1200 cc susu
30 gr coklat bubuk
50 gr terigu
50 gr maizena
50 gr tepung custard
250 gr Chocolate Compound (Dark Cooking Chocolate)
100 gr gula pasir
5 btr telur
80 gr butter
daging kelapa muda dari 2 butir kelapa
75 gr kenari cincang panggang
bubuk kayu manis
50 gr kismis
2 sdt essence vanilla
Meringue
6 btr putih telur
3 sdm icing sugar
Cara Membuat :
- Hangatkan 800 cc susu
- Campur di wadah terigu, maizena, tepung custard, bubuk coklat, kuning telur dan 400 cc susu
- Masukkan 1 ke 2, lalu kembalikan ke panci untuk di jerang kembali di atas kompor, aduk hingga meletup-letup, matikan api.
- Masukkan gula pasir, Dark Cooking Chocolate, butter, aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
- Tambahkan isian (kenari panggang, daging kelapa muda)
- Maukkan dalam wadah tahan panas, panggang 20 menit dalam suhu 180C, keluarkan dari oven tambahkan meringue diatasnya, taburi kayu manis dan potongan kenari, masukkan kembali ke oven kurleb 10 menit.