Bahan:
- 500 gr tepung beras
- 600 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 65 gr tepung kanji
- 2 lembar daun pandan
- 1500 mililiter santan kelapa
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam atapun secukupnya sesuai selera
- Esense pewarna makanan sesuai dengan yang anda inginkan
Cara Membuat:
- Pertama, mencuci daun pandan yang telah disiapkan kemudian membuat simpul pada daun pandan tersebut.
- Kedua,menyiapkan wadah besar untuk mengolah adonan. Masukan tepung dan gula kemudian aduk sampai tercampur merata.
- Ketiga, menyiapkan panci yang berukuran sedang lalu rebus santan dan daun pandan pada api sedang sampai dengan mendidih. Setelah mendidih masukan rebusan tersebut kedalam adonan tepung dan gula pasir. Setelah itu masukan telur dan aduk adonan sampai dengan tercampur merata.
- Keempat, membagi adonan tadi menjadi 3 bagian untuk nantinya pada masing-masing adonan akan diberikan warna yang berbeda-beda agar kue bikang menjadi cantik. Sisakan satu adonan tetap berwarna putih.
- Kelima, masukan adonan putih kedalam cetakan kemudian barulah diberi beberapa sendok adonan yang memiliki warna.
Cara mengukus:
- Setelah semua adonan sudah dimasukan kedalam cetakan khusus kue bikang, kemudian step selanjutnya adalah bisa langsung mengukus adonan dengan alat khusus untuk mengukus agar hasil akhirnya nanti menjadi matang sempurna.
- Kukus adonan sampai matang sempurna, jika sudah dianggap matang maka langsung saja angkat kue bikang dan menatanya di sebuah piring saji.