BAHAN ADONAN DASAR KUE KERANJANG :
- 2 kg tepung beras ketan
- 3 kg santan
- 3 kg gula pasir
- 3 kg gula merah
- 5 butir kelapa untuk santan
CARA MEMBUAT KUE KERANJANG :
- Tepung ketan dicampur terlebih dahulu dengan gula merah hingga menjadi satu,
- Kemudian masukan santan agar menjadi cair baru, rebus sambil terus diaduk-aduk perlahan hingga mendidih dan berubah warna kecoklatan.
- Siapkan cetakan, alasi dengan daun pisang atau plastik minyak.
- Tuang adonan tadi kedalam cetakan, biarkan hingga dingin.
- Bagian atas cetakan atau jangan dulu ditutup supaya bisa cepat dingin, setelah dingin baru tutup bagian atas tadi dengan daun pisang atau plastik minyak yang tersisa.
- Kue keranjang sudah jadi dan siap disantap, bisa langsung di potong-potong dan dimakan atau di jadikan menu makanan lain sesuai keasi dan keinginan.