Bahan:
- Telur ayam yang diambil bagian putihnya sebanyak 6 butir
- Keju parut sebanyak 250 gram keju cheddar
- Susu bubuk dengan jenis full cream sebanyak 75 gram
- Tepung maizena sebanyak 100 gram
- Gula pasir halus sebanyak 175 gram
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Mentega sebanyak 300 gram.
Cara membuat:
- Mengocok beberapa bahan seperti mentega dan gula hingga bahan tercampur dengan sempurna. Mentega dan gula juga akan membentuk adonan kue yang lembut.
- Setelah adonan sudah lembut, putih telut kemudian dimasukan satu persatu ke dalam adonan dan diaduk hingga merata. Jika adonan sudah benar-benar merata akan terlihat buih pada adonan.
- Susu bubuk, tepung maizena serta tepung terigu kemudian dimasukan sambil adonan diaduk secara perlahan hingga rata sempurna. Keju yang telah diparut kemudian dimasukan ke dalam adonan. Keju yang dimasukan ke dalam adonan yaitu sekitar 175 gram.
- Setelah keju dimasukkan ke dalam adonan, adonan kemudian diaduk hingga merata.
- Adonan dari resep kue kering lidah kucing yang telah selesai kemudian dibentuk dengan cara dimasukan dalam paping bag.
- Adonan kemudian dicetak di atas loyang dengan bentuk lidah kucing. Pembentukan kue kering lidah kucing pada loyang sebaiknya diberi sedikit jarak.
- Setelah kue sudah dibentuk dengan sempurna, keju parut kemudian di tabur di atas kue hingga merata.
- Langkah selanjutnya yang dilakukan yaitu dengan memasukkan kue kering lidah kucing ke dalam oven. Waktu pemanggangan kurang lebih 20 menit dengan suhu sekitar 150 derajat celcius.
- Jika kue kering lidah kucing sudah matang, selanjutnya yang perlu dilakukan yaitu mengangkat kue kering.