Laksa Cookies

Bahan A :

• 200 gr   Palmboom Cake Margarine
• 75 gr      Gula Halus

Bahan B :

• 1 btr       Telur Antero ( telur utuh )

Bahan C : ( dihaluskan)

• 2 bh       Bawang Merah
• 1 bh        Bawang Putih
• 1/2 sdt   Ketumbar
• 1 sdt       Paprika Bubuk
• 1 sdt       Chicken Powder

Bahan D :

• 300 gr   Terigu Protein Sedang
• 20 gr     Coconut Powder / Kelapa Bubuk
• 1 sdt      Baking Powder Alpina

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A asal rata, lalu masukkan telur sambil dimixer kembali selama +/- 2 menit.
2. Kemudian tambahkan bahan C dan D, aduk rata, cetak adonan ini pada cetakan pie mini lalu beri bahan isi dan taburi wijen
3. Kemudian dipanggang selama +/- 20 menit dengan panas oven +/- 130°C
4. Lalu kecilkan suhunya sampai menjadi +/- 110°C dan dipanggang kembali sampai matang dan kering selama +/- 15 menit.

Coconut Filling

Bahan A :

• 75 gr     Gula Merah     }
• 1 sdm    Air Asam         } dididihkan
• 100 cc   Air Putih         }
• 150 gr   Kelapan parut yang sedang
• 1 sdm    Tepung ketan

Bahan B : (dihaluskan )

• 2 bh     Cabe merah, buang biji
• 1 gr       Garam halus
• 2 bh     Bawang Merah
• 1 bh      Bawang Putih

Bahan C :

• 75 gr Soun Goreng

Bahan D :

• Wijen Panggang, secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bahan B, kemudian disatukan dengan kelapa parut, dan sangrai sampai kelapanya kering
2. Setelah itu tambhakan gula yang telah dimasak dengan air asam
3. Terakhir tambahkan tepung ketan sambil diaduk rata, lalu masukkan bahan C.