Bahan A
10 btr Kuning telur
5 btr Putih telur } 375 gr
100 gr Gula pasir
12 gr Cake emulsifier
Bahan B
70 gr Terigu Protein Sedang
10 gr SUsu bubuk full cream
15 gr Tepung maizena
Bahan C
100 gr PALMBOOM Cake Margarine,dicairkan
1 sdt markisa essence
3 tts pewarna orange
Bahan D
Selai apricot, secukupnya
Cara Membuat
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kental , lalu masukan bahan b sambal di aduk rata.
- Kemudian tambahkan bahan C , aduk rata . lalu tuang adonan ke dalam Loyang ukuran 40x30x40 cm yang telah di poles dengan PUSAKA White BKF dan dialasi dengan baking paper/kertas roti
- Kemudian dipanggang selama kurang lebih 15 menit dengan panas oven kurang lebih 190°C
- Setelah matang dan dingin , potong menjadi 4 bagian ke arah 30cm,lalu lapis dengan selai apricot dan di roll padat sesuai dengan besarnya gelas, dan dipotong miring/serong.
- Setiap gelas disini dengan 1 potong cake dan disiram dengan markisa mousse.
Markisa Mousse
Bahan A
100 gr Gula pasir
100 cc Sirop Markisa
500 cc Air putih
2 bks Agar-agar bubuk
Bahan B
200 cc Whipping cream, dikocok lembut
1sdt essence markisa
Cara membuat
Didhkan bahan A,lalu diangkat dari atas api dan tambahkan whipping cream sambal diaduk rata
JELLY MARKISA
Bahan A
50 cc sirop markisa
300 cc air putih
5 gr jelly instant
1 sdt essence markisa
Bahan B
Buah Markisa untuk hiasan
Cara Membuat
- Didihkan bahan A, lalu diangkat dari atas api dan diberi bahan B sambal diaduk rata.
- Kemudian disiramkan diatas Cake dan diberi buah markisa.