Kulit Nastar
Bahan A:
300 gr Cake Margarine
60 gr Gula Halus
½ sdt Garam alus
Bahan B:
3 btr Kuning Telur
1 btr Putih Telur
Bahan C:
400 gr Terigu Protein Sedang
30 gr Maizena
40 gr Susu Bubuk Full Cream
60 gr Kenari, dihaluskan
1 sdt Baking Powder
Isian Nanas
Bahan A:
500 gr Nanas
175 gr Gula Pasir
3 bh Cengkeh
2 cm Kayu Manis
Hiasan
Bahan:
Dark Chocolate, Secukupnya
White Chocolate, Secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok bahan A selama ±2 menit, lalu masukkan bahan B kemudian kocok kembali ±1 menit.
- Kemudian masukkan bahan C, aduk merata.
- Ambil adonan kulit nastar @ ± 8 gr dan diberi isi nanas ±6 gr kemudian dibentuk oval.
- Kemudian dikecilkan suhu oven sampai ±110°C dan dipanggang kembali ±15 menit.
- Setelah matang dan dingin disiram dan dihias dengan dark chocolate serta white chocolate
Cara Membuat:
- Parut nanas, kemudian masak bersama cengkeh dan kayu manis hingga airnya habis.
- Lalu masukan gula pasir sambil diaduk kembali sampai mengental, kemudian angkat dan dinginkan. Siap digunakan untuk isian Nastar Kenari