Isian
Bahan A :
- 50 gr Bawang Bombay
- 2 sdm Bawang Putih
- 100 gr Dada ayam rebus, potong kotak
- 50 gr Wortel potong kecil
- 100 gr Kental potong kotak dan digoreng
- 30 gr Palmboom Cake Margarine
Bahan B :
- 2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdt Pala bubuk
- 3/4 sdt Garam halus
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 2 sdt Chicken Powder
Bahan C :
- 3 btr Telur rebus, potong kotak kecil
- 2 sdm Seledri
Bahan D : ( untuk pengental )
- 20 gr Terigu Protein Sedang
- 100 gr Susu UHT
Cara Membuat :
- Panaskan Palmboom Cake Margarine, lalu tumis 2 macam bawang sampai harum.
- Kemudian masukkan bahan A lainnya serta bumbu (bahan B) sambil diaduk rata
- Terakhir kentalkan dengan bahan D, lalu diangkat dari atas api dan tambhakan telur rebus dan seledri.
Kulit :
Bahan A :
- 500 gr Terigu Protein Sedang
- 50 gr Palmboom Cake Margarine
- 50 gr Gula Pasir
- 275 cc Air Putih
- 5 gr Garam halus
Bahan B :
- 100 gr Pusaka White BKF
- 50 gr Palmboom Cake Margarine
- 200 gr Terigu Protein Sedang
Bahan C :
- 1 Kg Good Fry untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Campur semua bahan A dan diaduk rata
- Campur semua bahan B dan diaduk rata
- Bungkus bahan B dengan bahan A, dan dilakukan 2x lipatan tunggal, lalu diistirahatkan dalam lemari es selama +/- 1 jam
- Setelah itu adonan diroll setebal +/- 8mm. lalu gulung bulat dengan Ø +/- 10 cm dan diistirahatkan kembali di dalam lemari es selama +/- 2 jam.
- Kemudian adonan ini dipotong setebal +/- 4 mm, lalu diisi dengan bahan isian dan dicetak pada cetakan pastel
- Ketika akan dihidangkan digoreng dahulu dengan minyak goreng Good Fry, untuk mendapatkan hasil gorengan yang renyah dan crispy.