Bahan A
500 gr Palmia Shortening Pastry
Bahan B
1000 gr Terigu Cakra Kembar
500 gr Air Es
125 gr Susu UHT Full Cream
50 gr Gula Pasir
15 gr Garam
Bahan C
150 gr Royal Palmia Margarine
Bahan D
250 gr Susu UHT Full Cream
100 cc Air
30 gr Maizena
20 gr Kunin g Telur
20 gr Palmia Butter Oil Subtitute
2 gr Garam
2 gr Red Bell Pencita Rasa Rum
( Masak bahan D hingga mengental )
Bahan E
350 gr Plum Segar ( iris tipis )
150 gr Gula Cair
10 gr Red Bell Pencita Rasa Rum
Cara Membuat
- Tipiskan bahan A bantuk persegi empat menggunakan plastik.
- Aduk bahan B dengan mixer hingga menggumpal dan tambahkan bahan C aduk hingga kalis kemudian angkat dan istirahatkan.
- Roll tipis dan letakan bahan A diatasnya lipat seperti amplop. Tipiskan kemudian lakukan lipatan tunggal 1 kali dan lipatan ganda 1 kali dan istirahatkan selama 10 – 15 menit.
- Ulangi cara diatas hingga mendapatkan jumlah lipatan yang kita inginkan. Istirahakan
- Tipiskan pastry setebal 3mm, bentuk persegi empat isi di tengahnya dengan bahan D dan bahan E yang sudah di rendam tutup hingga berbentuk segitiga. Poles tipis dengan telur kemudian bakar dalam oven dengan suhu 200°C selamat 15 menit hingga matang. Setelah matang poles dengan selai apricot