BAHAN
Lapisan Bubble jelly :
1 bungkus MrJelly bubuk warna putih
190 gram gula pasir
700 ml air
3 tetes pewarna merah muda
250 gram bubble jelly warna warni
1 sdt essens frambus/strawberi
Lapisan telur
1 bungkus MrJelly bubuk warna putih
400 ml susu cair
150 gram gula pasir
3 kuning telur
1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT
Untuk Lapisan bubble:
- Campurkan secara merata bubuk MrJelly dan gula pasir terlebih dahulu dalam keadaan kering
- Kemudian masukkan air dan pewarna merah muda. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan bubble jelly, aduk sampai mendidih. Angkat. Beri essens frambus/strawberi, aduk sampai tidak terlalu panas.
- Tuang adonan Mrjelly bubble ke dalam mika sampai sertinggi 2/3 cetakan. Diamkan sampai mulai mengeras.
Untuk Lapisan telur:
- Campurkan Mr Jelly dan gula pasir secara merata dalam keadaan kering.
- Kemudian masukkan susu cair, dan sambil diaduk sampai mendidih.
- Angkat, aduk sampai tidak terlalu panas. Sisihkan. Kocok kuning telur sampai kental dan mengembang. tuang sebagian MrJelly susu ke dalam adonan telur.
- Aduk, kemudian tuang kembali adonan telur ke dalam adonan MrJellysusu.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih.
- Angkat. Tuang ke dalam mika sampai penuh. Bekukan. Sajikan bersama saus vanili.
Saus Vanili
Bahan
1 kuning telur
2 sdm gula pasir
200 ml air
75 ml susu kental manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt rhum essens, bila suka
Cara Membuat
Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai kental dan gula larut. Sisihkan. Campur air susu kental manis, garam dan vanili. Aduk sampai rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Kecilkan api. Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur, aduk sampai rata. Masukkan larutan telur sedikit sedikit ke dalam susu sambil terus diaduk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat. Aduk terus sampai uap panasnya hilang. Setelah agak dingin, campurkan rhum essens. Aduk rata.