BAHAN A : ( SPONGE )
- 400 gr Terigu protein tinggi
- 250 cc Air putih atau air kelapa
- 50 gr Gula pasir
- 10 gr Instant yeast
Satukan semua bahan A, lalu diaduk selama ± 7 menit, dan fermentasikan selama ± 45 menit.
BAHAN B :
- 15 btr Kuning telur }
- 10 gr Emulsifier } Dikocok sampai kental
- 250 gr Gula pasir
BAHAN C :
- 600 gr Terigu protein tinggi
- 50 gr Susu bubuk Fullcream
- 10 gr Bread Improver
- 10 gr Instant yeast
- 100 cc Susu Evaporated
- 100 gr Es batu, dihaluskan
BAHAN D:
- 250 gr PALMBOOM cake margarine
- 14 gr Garam halus
CARA MEMBUAT :
- Campur semua bahan C, B dan A sambil diaduk rata dengan baling baling spiral sampai ¾ kalis selama ± 12 menit.
- Kemudian masukkan bahan D sambil dimixer kembali selama ± 10 menit sampai kalis, dan fermentasikan kembali selama ± 30 menit.
- Lalu dibagi menjadi @ 50 gr dan diisi dengan aneka macam isi sesuai selera, setelah itu fermentasikan kembali sampai menjadi double size selama ± 60 menit.
- Kemudian oles dengan kuning telur, panggang selama ± 20 menit dengan oven bersuhu ± 190⁰C.
ISI LUNCHEON MEAT
BAHAN :
- 1 klg Chicken luncheon meat, dipotong kotak kotak kecil
ISI KISMIS
BAHAN :
- 200 gr Kismis, direndam sampai lembut
ISI KEJU
BAHAN A:
- 100 gr Keju cheddar, parut
- 50 gr Susu bubuk full cream
- 50 gr PALMBOOM cake margarine
- ½ sdt Garam halus
BAHAN B :
- 75 gr Keju cheddar, potong kotak
CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata, lalu tambahkan keju kotak.
ISI COKLAT HAZELNUT
BAHAN :
- 200 gr Selai coklat hazelnut
- 50 gr Susu bubuk full cream
- 30 gr Cacao powder
- 40 gr Gula halus
- 50 cc PALMBOOM cake margarine
CARA MEMBUAT
Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata.