Kategori: Tips and Trick

cetakan coklat

4 Langkah Menggunakan Cetakan Cokelat

Cetakan cokelat tak hanya dapat digunakan untuk membuat pralin. Anda juga bisa memanfaatkannya untuk membuat lolipop cokelat atau ornamen dari cokelat untuk dekorasi kue.  Terdapat ribuan bentuk dan ukuran cetakan cokelat, yang dirancang untuk mendisain pralin atau membuat ornamen dekorasi dari cokelat untuk kue ulang tahun, kue pengantin, Natal, Paskah, Lebaran, Imlek,Valentine, dan berbagai even lainnya. […]

Baca selengkapnya
cara ngetim steam coklat

2 Cara Mengetim Cokelat

Untuk melelehkan cokelat dengan metode double boiler (au-bain-marie), atau yang di sini biasa disebut mengetim—untuk melelehkan—cokelat, siapkan dua buah panci: satu panci berukuran lebih lebar daripada panci lainnya. Ikuti petunjuk berikut ini: 1.      Isi panci lebih lebar dengan cokelat blok yang sudah dipotong kecil-kecil, dan satu panci lagi dengan air.  2.      Tempatkan panci berisi air di atas kompor, […]

Baca selengkapnya

Chocolate Fountain

Chocolate Fountain merupakan tren terbaru menyajikan hidangan cokelat. Tersedia dalam ukuran besar maupun kecil, dan belakangan ini makin banyak digunakan untuk melengkapi acara pesta pernikahan, ulang tahun, atau dalam berbagai acara pertemuan.Untuk Chocolate Fountain, gunakan bahan cokelat couverture, karena lebih peka trhadap suhu tinggi sehingga meminimalisir kerusakan. Masalah yang biasanya muncul dalam pengoperasian Chocolate Fountain […]

Baca selengkapnya
Translate »