Resep Ayam Pop

Bahan-bahan
* 1 kg ayam
* 1000 ml air kelapa
* 6 siung bawang putih, geprek
* 2 btg serai
* 3 lbr daun salam
* 6 lbr daun jeruk
* 1 1/2 sdm garam
* 1/2 sdm Kaldu bubuk
* 1 sdt lada bubuk
* 1 sashet santan instan
* Bahan Kuah Kental :
* 300 ml air ungkepan ayam
* 2 sdm terigu
* 1/2 sashet santan instan
* Bahan Sambal:
* 7 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 8 buah cabe merah
* 3 buah cabe rawit
* 1 buah tomat
* 2 centong air ungkepan ayam
* 1/2 sashet santan instan

Cara Membuat :

* Cuci ayam dengan jeruk nipis dan garam lalu buat bilas. Letakkan di wajan, tuang air kelap, bumbu dan seasoning. Rebus sebentar, masukkan santan, aduk rata.
* Ungkep sampai airnya menyusut dan ayam empuk. Goreng ayam sebentar saja di minyak panas (gorengnya cukup dicelupin sebentar). Air ungkepan akan digunakan untuk campuran sambal dan kuah kental.
* Goreng bahan sambal. Masukkan sedikit air ungkepan sampai cabe layu. Dinginkan. Blender halus
* Saring. Tuang ke pan, tambahkan sedikit santan, masak hingga air agak susut.
* Sisa air ungkepan dicampur dengan terigu lalu disaring. Tambahkan santan, aduk rata dan dimasak.